Bagaimana Memulai Perusahaan Koki Pribadi

Jika Anda suka memasak dan semangat wirausaha membara, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk membuka perusahaan koki pribadi. Meskipun Anda mungkin menikmati kesempatan untuk membuat makanan enak untuk keluarga Anda, ada banyak orang lain yang tidak… atau hanya tidak punya waktu. Meskipun kegemaran memasak itu penting, koki profesional yang sukses juga akan ramah, teratur, dan kreatif. Anda juga membutuhkan banyak energi untuk mengelola banyak tugas yang terkait dengan jenis bisnis ini.

1

Dapatkan pelatihan jika Anda tidak memiliki keterampilan memasak yang memadai. Selain itu, koki pribadi harus memiliki pengetahuan tentang keamanan makanan, pembekuan makanan, dan pembuatan menu. Pelatihan tersedia melalui program kuliner atau belajar mandiri. Organisasi perdagangan, seperti Asosiasi Koki Pribadi Amerika Serikat, juga memberikan pelatihan dan sertifikasi.

2

Kembangkan inventaris resep. Pelanggan akan memiliki selera dan kebutuhan yang beragam. Misalnya, beberapa mungkin memerlukan menu rendah garam atau menginginkan makanan pembuka yang ramah anak. Selain itu, makanan harus dibekukan dan dicairkan dengan baik. Resep yang sesuai dengan kriteria ini sering kali dapat dibeli atau ditemukan di buku masak khusus.

3

Tetapkan proses untuk mengumpulkan informasi klien. Saat Anda bertemu dengan pelanggan untuk pertama kalinya, Anda perlu mendokumentasikan profil klien yang mencakup preferensi makanan dan informasi tentang pengaturan dapur mereka.

4

Pilih struktur hukum dan nama untuk mendaftar ke sekretaris negara. Kepemilikan tunggal, kemitraan, korporasi, atau perseroan terbatas adalah kemungkinan badan hukum. Kecuali Anda adalah perusahaan perseorangan dan memasarkan bisnis dengan nama Anda sendiri, Anda juga perlu mengajukan nama fiktif kepada sekretaris negara. Saat memilih nama, pilih nama yang deskriptif dan menarik yang akan berguna untuk tujuan pemasaran.

5

Siapkan kantor. Tugas administratif, seperti penagihan, pemasaran, dan perencanaan menu, dapat dilakukan di rumah. Perhatikan bahwa sebagian besar wilayah hukum mengharuskan semua tugas memasak dilakukan di rumah klien dan bukan di dapur Anda sendiri.

6

Dapatkan lisensi, izin dan sertifikasi. Persyaratan bervariasi menurut negara bagian. Sertifikasi manajer makanan, yang diperlukan untuk penyiapan makanan komersial dan restoran, umumnya tidak diperlukan jika semua makanan disiapkan di rumah klien dan tidak ada makanan yang diambil dari tempat. Terlepas dari itu, lisensi pekerjaan untuk bisnis mungkin diperlukan.

7

Mendaftar untuk membayar pajak penjualan jika diwajibkan oleh negara bagian, kota, atau kabupaten. Banyak negara bagian mewajibkan pengumpulan dan pengiriman pajak penjualan atas makanan siap saji.

8

Belilah perlengkapan dan perlengkapan. Banyak negara bagian mengharuskan makanan segar dibeli dan dikirim langsung ke lokasi klien untuk persiapan. Hanya bumbu dan bahan tambahan, seperti rempah-rempah kering atau semprotan masak, yang dapat dibeli sebelumnya dan disimpan di rumah koki. Berkenaan dengan peralatan, persyaratan juga bervariasi tentang peralatan apa yang dapat digunakan dari dapur klien. Meskipun biasanya dapat diterima untuk menggunakan peralatan klien dengan izin mereka, sebagian besar koki akan membawa peralatan memasak, panci, dan wajan sendiri ke rumah.

9

Dapatkan asuransi pertanggungjawaban untuk menutupi kecelakaan apa pun. Hubungi agen asuransi untuk mendapatkan polis berdasarkan volume dan jangkauan layanan yang diberikan. USPCA menyediakan asuransi sebagai bagian dari keanggotaan.

10

Tetapkan harga berdasarkan biaya bahan dan tenaga kerja yang terlibat. Perangkat lunak tersedia untuk membantu menghitung biaya makanan. Pengalaman akan meningkatkan perkiraan waktu untuk persalinan. Beberapa kemungkinan harga termasuk dalam makanan atau untuk satu paket. Tanyakan kepada pesaing untuk melihat tarif apa yang khas di suatu daerah.

11

Iklankan bisnisnya. Seorang koki pribadi sering kali menikmati hubungan yang berkelanjutan dengan klien. Referensi dari pelanggan yang puas merupakan bagian integral dari kesuksesan. Untuk membuat bola bergulir, beri tahu semua orang bahwa Anda sedang berbisnis. Kirim rilis berita, beriklan, dan berpartisipasi dalam jejaring dan acara sosial.