Bagaimana Membuka Restoran Seafood

Restoran seafood berkisar dari tempat kasual dan terjangkau hingga tempat kelas atas yang melayani pelanggan selebriti. Memiliki restoran seafood bisa menjadi cara yang menyenangkan untuk menjadi wirausahawan dan mencari nafkah, tetapi juga memiliki beberapa tantangan. Mengembangkan restoran seafood menjadi usaha yang sukses membutuhkan banyak perencanaan dan kerja keras, tetapi ada banyak hal yang dapat Anda lakukan untuk memulai restoran Anda dengan baik.

1

Pilih jenis restoran seafood untuk dibuka. Ini sangat penting jika ada perusahaan makanan laut yang bersaing di kota. Misalnya, Anda bisa berspesialisasi dalam menjual sushi, membuka restoran seafood Cajun, atau restoran yang menawarkan hidangan seafood yang dipengaruhi oleh berbagai gaya masakan internasional.

2

Buat anggaran. Melakukan hal itu penting agar Anda tahu berapa banyak uang yang Anda perlukan untuk menjaga restoran tetap beroperasi selama tahun-tahun awalnya. Teliti dan hitung berapa biayanya setiap bulan untuk staf, peralatan, bahan, utilitas, sewa gedung, pemasaran, dan perizinan - bermurah hatilah dengan perkiraan Anda untuk menutupi biaya tak terduga. Kalikan angka yang Anda peroleh dengan 12 untuk melihat berapa banyak uang yang Anda perlukan untuk menjalankan bisnis setiap tahun. Yang terbaik adalah memiliki uang operasional selama tiga hingga lima tahun sebelum membuka restoran Anda, karena biasanya dibutuhkan setidaknya selama itu untuk menghasilkan keuntungan.

3

Tulis rencana bisnis untuk restoran makanan laut Anda. Ini tidak perlu berupa dokumen formal, kecuali jika Anda berencana untuk mencari pinjaman, tetapi ini harus menjadi cetak biru bisnis Anda yang jelas. Informasi harus mencakup penjelasan mengapa Anda memilih jenis restoran makanan laut tertentu, dan bagaimana hal itu akan cocok dengan demografi daerah Anda, lokasi mana yang akan Anda gunakan untuk restoran Anda, dan bagaimana keuntungannya, analisis kekuatan dan kelemahan dari tiga restoran seafood teratas, dan bagaimana Anda dapat bersaing dengan mereka, anggaran Anda, serta rencana strategi pemasaran dan hubungan masyarakat.

4

Amankan dana untuk restoran Anda jika Anda tidak memiliki arus kas atau tabungan untuk menutupi tahun-tahun awal Anda. Pilihan termasuk pinjaman rekan, kartu kredit, mengajukan pinjaman yang didukung Administrasi Bisnis Kecil atau mendapatkan pinjaman bank tradisional. Pinjaman memang tidak mudah didapat, terutama bagi restoran yang baru pertama kali mengunjungi. Sebaliknya, Anda dapat melihat apakah keluarga, teman, atau kolega bersedia berinvestasi di restoran Anda.

5

Legitimasi bisnis Anda. Anda memerlukan dokumentasi bisnis, seperti izin minuman keras, izin penjamah makanan, izin perusahaan makanan, sertifikat nama samaran, dan izin pajak penjualan, sebelum Anda membuka restoran hidangan laut. Hubungi departemen kesehatan negara bagian Anda, komisi minuman beralkohol, dan pusat pengembangan usaha kecil terdekat untuk mengetahui apa yang diperlukan di daerah Anda.

6

Kontrak dengan perikanan komersial sedekat mungkin dengan daerah Anda untuk membeli makanan laut Anda. Temukan mereka dengan melihat melalui direktori bisnis online dan cetak atau menggunakan istilah "perikanan komersial AS" untuk menelusuri mesin pencari Internet pilihan Anda. Anda mungkin tidak dapat menemukan pemasok makanan laut di negara bagian, terutama jika Anda berada di daerah non-pesisir. Jika Anda memilih untuk membeli makanan laut dari pemasok internasional, pastikan Anda memeriksa untuk memastikan bahwa apa yang mereka jual memenuhi standar kesehatan dan keselamatan AS.

7

Amankan tempat untuk restoran seafood Anda. Idealnya, restoran Anda harus berada di lokasi yang sering dikunjungi pejalan kaki dan mobil, yang biasanya berarti buka di atau dekat pusat perbelanjaan. Namun, restoran makanan laut juga cenderung berada di dekat danau rekreasi, tepi pantai, air, taman hiburan, dan taman hiburan.

8

Beli peralatan dan persediaan yang tepat untuk menjalankan restoran Anda, termasuk tempat duduk, piring, peralatan masak kelas profesional, seprai, dan wadah bungkus makanan, dari perusahaan pemasok restoran. Beli barang-barang ini secara grosir alih-alih membayar harga eceran untuk menghemat uang dalam jangka panjang.

9

Gunakan bahan-bahan lokal yang segar daripada membeli hidangan yang sudah jadi. Sebagian besar pelanggan dapat merasakan perbedaan antara kue kepiting beku dan yang segar, atau bisque seafood kemasan dan mangkuk buatan sendiri. Selain menawarkan makanan segar untuk pelanggan Anda, membeli secara lokal akan menghemat uang untuk biaya transportasi.

10

Pekerjakan staf yang mencerminkan jenis restoran seafood yang ingin Anda buka. Misalnya, restoran makanan laut bergaya selatan dengan layanan mandiri tidak membutuhkan pelayan, tetapi nyonya rumah, seseorang yang mengantarkan meja dan juru masak akan diperlukan. Jangan mencoba menjalankan seluruh restoran makanan laut sendiri, karena akan sangat sulit untuk memasak, melayani, membersihkan, menangani layanan pelanggan, dan mengelola bisnis Anda sekaligus.

11

Pasarkan restoran seafood Anda. Mensponsori acara publik di sekitar kota Anda dan membagikan sampel, mengirim siaran pers ke outlet media lokal, atau memulai situs web promosi. Anda juga dapat membuka akun media sosial atau membeli iklan radio.