Hal yang Perlu Dipertimbangkan Saat Membuka Toko Pasar Baru

Toko pasar segar biasanya menjual kepada pelanggan barang-barang yang baru dipanggang, produk lokal, dan daging dari hewan yang dibesarkan dengan pakan organik di lingkungan yang manusiawi. Layanan pelanggan dan persepsi kualitas penting untuk semua pedagang eceran, tetapi pemilik pasar baru harus bekerja ekstra untuk meyakinkan pelanggan mengapa mereka harus membayar barang dagangannya. Ini karena dia mengandalkan lingkaran sosial yang lebih kecil dari calon pelanggan untuk menghasilkan keuntungan, dibandingkan dengan pengecer besar.

Lokasi

Pengusaha harus memilih lokasi untuk toko pasar baru mereka yang sering dikunjungi oleh pelanggan berpenghasilan menengah dan tinggi. Daerah dengan konsentrasi profesional muda perkotaan yang tinggi menjadi lokasi terbaik karena mereka memiliki penghasilan tambahan untuk dibelanjakan pada pemilihan makanan. Pasar baru biasanya memiliki denah lantai terbuka untuk memberi pelanggan kesan bawah sadar tentang kebebasan dan keterbukaan, sehingga pemilik bisnis harus membeli atau menyewa etalase besar.

Suasana

Pemilik pasar baru tidak boleh menduplikasi teknik pemasaran dan tampilan toko grosir rantai besar. Pelanggan yang berbelanja di tempat-tempat ini menginginkan suasana belanja kelas bawah yang tampak otentik. Pemilik harus menuliskan tanda harga dengan tangan dan memastikan bahwa karyawan bekerja ekstra untuk membantu pelanggan. Taktik sederhana, seperti menawarkan bunga segar untuk dijual di dekat bagian depan toko dan menggunakan keranjang kayu untuk menyimpan buah-buahan, meyakinkan pelanggan bahwa pasar segar menawarkan sesuatu yang berbeda dari toko grosir lainnya.

Makanan

Pelanggan membayar lebih banyak di toko pasar segar karena persepsi kualitas. Pemilik bisnis harus menjaga rantai pasokan yang ketat untuk menyediakan produk yang paling segar. Mereka harus mendapatkan produk secara lokal dan mendaftar dari mana produk lokal berasal pada tanda harga. Untuk produk hewani, mereka harus mengedepankan kondisi manusiawi - seperti telur yang berasal dari ayam buras. Makanan yang dipanggang harus disiapkan mendekati waktu ketika pelanggan diharapkan membelinya, dan daging harus dipotong atas permintaan pelanggan atau berkali-kali sepanjang hari.

Kesegaran

Terlepas dari seberapa baik pemilik toko pasar baru mengalikan inventarisnya, dia akan memiliki lebih banyak limbah daripada toko kotak besar. Dia tidak boleh mengkhianati persepsi pelanggannya tentang kualitas. Pemilik harus meminta karyawan segera membuang produk kadaluwarsa dan juga harus menyingkirkan produk yang belum matang atau memiliki kerusakan ringan.